Strategie

Unser Verständnis von Nachhaltigkeit

Nachhaltiges Handeln bildet ein grundlegendes Leitprinzip, das die Grundpfeiler unserer Unternehmensphilosophie maßgeblich bestimmt.

Als Systemgastronomie tragen wir nicht nur eine umfassende Verantwortung gegenüber unseren Gästen und Mitarbeitenden, sondern auch eine entscheidende ökologische Verantwortung. Alle unsere Entscheidungen und Praktiken haben direkten Einfluss auf eine bedeutende Anzahl von Menschen, Ressourcen und die Umwelt.

Daher sind wir uns bewusst, dass Nachhaltigkeit nicht nur eine ethische Verpflichtung darstellt, sondern auch einen entscheidenden Beitrag zur langfristigen Widerstandsfähigkeit unseres Geschäftsmodells leistet. Unsere Nachhaltigkeitsbemühungen sind in vier Pfeiler unterteilt: Soziales, Ökologie, Ökonomie und Produkte. Wichtiger Bestandteil ist die soziale Dimension als Herzstück unseres „People Business“. Hierbei stehen das Wohlbefinden unserer Mitarbeitenden und die positive Erfahrung unserer Gäste im Mittelpunkt. Die ökologische Verantwortung zielt darauf ab, unsere Umweltauswirkungen zu minimieren und nachhaltige Praktiken in allen Bereichen unseres Betriebs zu fördern. Die ökonomische Dimension stellt sicher, dass unsere wirtschaftlichen Aktivitäten gesetzeskonform und langfristig rentabel sind. Aufgrund unseres Tätigkeitsschwerpunkts als Systemgastronomie möchten wir außerdem das Thema Produkte besonders hervorheben. Diese Bereiche sind für uns nicht bloß Einzelaspekte, sondern vielmehr eine Symbiose unseres Engagements für nachhaltige Entwicklung

Social and green committed

Soziales

Wir binden unsere Mitarbeitenden langfristig durch hohe Zufriedenheit, Förderung, Akzeptanz und Arbeitsplatzsicherheit.

Ökologie

Wir schützen unsere Umwelt, schonen Ressourcen und reduzieren unseren CO₂-Fußabdruck.

Ökonomie

Wir gewährleisten Rechtskonformität, ermöglichen wirtschaftliche Stabilität und fördern unsere Unternehmenskultur.

Produkte

Wir verkaufen exzellente Produkte aus ökologisch und sozial verantwortungsvollen Lieferketten.

Unsere Ziele

MARKENVERTRAUEN
Neuorganisation des Feedbackmanagements zur Steigerung der Gästeinteraktion, Stärkung des Markenvertrauens und kontinuierlichen Verbesserung unserer nachhaltigen Unternehmenspraktiken.
Etablierung eines fortlaufenden Prozesses zur Verbesserung gleichbleibender Qualität unserer Produkte und Planung weiterer Eigenprodukte, um Standards beizubehalten und um mehr Kontrolle und Überblick darüber zu gewinnen, ob Produkte unserem hohen Standard entsprechen
UNTERNEHMENSKULTUR
Einführung einer einheitlichen Meetingstruktur, um die interne Kommunikation weiter zu verbessern und den Informationsaustausch zu optimieren.
Überarbeitung der internen Kommunikationsstrategie, um sicherzustellen, dass unsere Unternehmenswerte und Ziele klar formuliert sind und von allen Mitarbeitenden umfassend verstanden und gelebt werden.
Launch der neuen Abteilung Strategy & Talent und Schaffung der neuen Stelle Cultural Transformation Manager:in, um unsere Kultur zu schützen und weiterzuentwickeln.
Etablierung eines Sounding Board für unsere Mitarbeitenden im Service Center, um gezielter Feedback geben zu können, Ideen vorzuschlagen und an der Gestaltung der Unternehmenskultur aktiv teilzunehmen.
MITARBEITENDENORIENTIERUNG, DIVERSITÄT & CHANCENGLEICHHEIT
Implementierung gezielter Maßnahmen zur Förderung der Geschlechtergleichstellung und der beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung von Frauen im Unternehmen.

Analyse und Auswahl von Maßnahmen, um eine strategische inklusive Unternehmenskultur zu gewährleisten und um Mitarbeitende (und Gäste) mit Inklusionshintergrund besser zu erreichen.

Förderung und Sichtbarkeit von Diversität und Chancengleichheit in Form einer wiederholten Teilnahme am Diversity Day.
GESELLSCHAFLICHES ENGAGEMENT
Weiterführung und Intensivierung unseres Engagements mit unserem Partner kinderherzen e. V., indem wir spezifische Projekte zur Unterstützung von herzkranken Kindern umsetzen.

Planung und Durchführung eines jährlichen Charity-Events, das wiederholt in Zusammenarbeit mit WorldChanger stattfindet.
AUS- UND WEITERBILDUNG
Einführung von Zertifizierungen, um sicherzustellen, dass unser Restaurantmanagement, die Crew und unsere Restaurants bestimmte Standards erfüllen.

Einführung eines Multiplikatorensystems, das als „EasT“ (Esperti as Trainer) bezeichnet wird. Dieses System zielt darauf ab, Fachtrainer:innen zu befähigen, Mitarbeitende zu trainieren, Learning & Development- Inhalte zu erstellen und andere Entwicklungsaufgaben zu übernehmen.

Aufbau einer ganzheitlichen und skalierbaren Academy, die als zentrale Institution für Aus- und Weiterbildung fungiert.
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