Pour beaucoup, faire couler une tasse du précieux or brun se limite à presser un bouton. Ce n’est pas le cas des vrais baristas. Pour eux, la préparation du café parfait tient à la fois de l’art et de la science.
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Imaginez la scène: vous commandez un espresso dans votre restaurant L’Osteria préféré. Peu après, le serveur vous sert une petite tasse blanche avec inscrit en rouge « Andraschko ».
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L’art de vivre à l’italienne, ce n’est pas seulement la meilleure des meilleures pizzas et la pasta d’amore, c’est aussi ce petit espresso macchiato que l’on sirote dans un petit bar, après le déjeuner, entouré de ses meilleurs amis. Il se sert orné d’un motif en mousse de lait en forme de feuille de chêne pour les messieurs et d’un cœur pour les dames. Ou un cappuccino que l’on vient chercher chez son italien préféré, au petit matin, à travers la porte encore fermée. Une gorgée de ce café doré et vous voilà parti pour toute une journée.
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