Pizza Romana

Die echte Römer Pizza & warum wir sie so lieben!

Pizza ist nicht gleich Pizza – und das meinen wir ernst.

Während viele beim Thema Pizza sofort an die klassische neapolitanische Variante denken, schlagen unsere Herzen seit Tag eins und L'Osteria Numero Uno für die Pizza Romana. Von Hand dünn ausgerollt, knuspriger Rand, großzügig belegt und gemacht, um sie mit den Händen zu essen. Hier kommt alles, was Du über unsere Pizza und ihren römischen Ursprung wissen solltest. Andiamo!

Nord oder Süd, das ist die Frage

In Italien ist Pizza keine einheitliche Sache. Je weiter man nach Süden fährt, desto mehr begegnet man der Pizza Napoletana – weich, fluffig, mit dickem Rand und “Messer-und-Gabel-Pflicht” (non scherziamo). In Rom und großen Teilen Nord- und Mittelitaliens hingegen ist die Romana zuhause: hauchdünn, knusprig, groß genug zum Teilen. Bei uns war das von Anfang an klar: Romana. Kein Kompromiss.

Teig ist nicht gleich Teig

Der größte Unterschied liegt in der Machart. Bei der Pizza Napoletana wird beim Aufdrehen bewusst Luft in den Teig gearbeitet, bei uns wird sie rausgestrichen. Unser Teig wird seit 1999 täglich frisch und von Hand zubereitet, ist vegan und enthält neben Weizenmehl auch Hartweizengries für die charakteristische Textur. Unsere Pizzaiolos rollen ihn von Hand auf satte 45 cm aus. Zum Backen geht unsere Pizza bei etwa 300 Grad für 5–7 Minuten in den Ofen. Das Ergebnis: ein hauchdünner Boden, innen angenehm weich, außen und besonders am Rand, schön knusprig! Genau so, wie Du sie auch mit der Hand essen kannst. Und das solltest Du. Übrigens: Unser Teig ist seit jeher vegan – was bedeutet, dass wir auch komplett vegane Pizzakreationen anbieten können. Ganz ohne Abstriche beim Geschmack.

Facts, die du dir merken kannst:

(die Abfrage kommt beim nächsten Restaurantbesuch!)

So isst man Romana.

In Neapel gilt es fast schon als Frevel, Pizza mit den Händen zu essen. Wobei man fairerweise sagen muss, der lockere Teig macht das auch nicht gerade einfach. In Rom dagegen? Ganz normal. Unser Tipp: Schnapp Dir ein Stück, klapp es der Länge nach in der Mitte zusammen und beiß herzhaft rein. Weniger Kleckern, mehr Genuss.

Buon Appetito!

Grande Pizza, Grande Gusto!

Über unsere Pizza mit 45 cm Durchmesser würden sie selbst in Italien staunen. Aber damit ist sie ideal zum Teilen und Teilen ist bekanntlich die römische Art.

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Veganer Teig? Naturalmente!

Unser Pizzateig ist vegan und das nicht einfach nur aus Trend, sondern weil das Rezept es so hergibt. Wer möchte, kann bei uns also komplett Pizzakreationen ganz ohne tierische Produkte genießen. Von der Margherita bis zur individuell zusammengestellten Wunschpizza mit veganem Pizzaschmelz!

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378 köstliche Möglichkeiten

(mindestens)

Jede unserer 27 Pizzakreationen lässt sich halb/halb bestellen – eine Hälfte Margherita, die andere Salsiccia Piccante zum Beispiel. Macht rein rechnerisch 378 Kombinationen. Und wer dann noch mit bis zu 6 Toppings nach Wunsch belegt, der kann theoretisch eeeeewig weitermachen.

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Nostri Favoriti & die unserer Gäste

Vier Pizzen führen bei uns seit Jahren ein Kopf-an-Kopf-Rennen:

Pizza Margherita

Der zeitlose Pizza-Klassiker!

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Pizza BBQ Chicken

Hat ihren Ursprung zwar nicht in Italien (sondern UK), hat sich aber längst einen festen Platz auf unserer Speisekarte und in den Herzen vieler Gäste gesichert.

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