Effizienz mit Herz

Der Beginn meiner Reise bei L’Osteria war von Anfang an sehr besonders, weshalb ich hier etwas ausführlicher erzählen möchte: Nach einer mehrjährigen krankheitsbedingten Auszeit habe ich mich als General Manager für die L’Osteria Braunschweig beworben und sehr schnell eine Zusage bekommen.

Als ich mir diese L’Osteria dann zum ersten Mal angesehen habe, hat mich die Energie dieses quirligen, unglaublich schnellen und lebendigen Restaurants fast umgehauen. Aufgrund meiner Vorgeschichte habe ich den Job allerdings abgesagt.

Das wollte der damalige Joint Venture Partner Jan Hausen aber nicht akzeptieren und bot mir den Job als Assistant Manager in Teilzeit in Wolfsburg an – unglaublich! Auch fast sechs Jahren später, bin ich Jan für dieses Angebot immer noch unglaublich dankbar. Das Onboarding war sensationell.

Die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und der unglaubliche Support meiner Vorgesetzten, auch in schwierigen Situationen. Außerdem: klare Strukturen, Teamspirit und regelmäßige Reflexion. Ich habe immer versucht, von anderen zu lernen, Feedback anzunehmen und Dinge direkt umzusetzen.

Heute leite ich eines der effizientesten L’Osteria Restaurants in Deutschland. Mein Fokus liegt darauf, Komplexität zu reduzieren und Exzellenz im Alltag spürbar zu machen. Es ist ein Mix aus Organisation, Teamführung und Spaß und ich liebe es, zu sehen, wie sich mein Team entwickelt und wie glückliche Gäste das Restaurant verlassen.

Egal, ob Quereinsteigende oder mit Erfahrung: Traut Euch! L’Osteria bietet Chancen über Chancen: Möglichkeiten im Ausland, in anderen Städten und echte Entwicklungsperspektiven. Wichtig ist nur, dass Ihr Euch einbringt, Herz, Verstand und den Willen zeigt, es jeden Tag ein Stück besser zu machen.

Hier stimmt die Mischung aus Struktur und Seele. Man arbeitet klar, effizient und mit System, ohne dabei den Menschen aus den Augen zu verlieren. Das Team, das Miteinander, das ehrliche Lachen und diese Energie im Restaurant machen jeden Tag besonders und den Job so erfüllend.