Vom Gardasee nach München
Begleite die Nonnas auf ihrer Reise!
Über 228 Jahre Pizza & Pasta Erfahrung bringen Nunu (80), Franca (66) und Caterina (82) mit. Praktisch mit dem Pastalöffel im Mund geboren, begleitet sie bei unserem ersten Treffen eine ähnliche Aura wie die der legendären italienischen Fußballtrainer – hier hört man ehrfürchtig zu und hofft am Ende für seine Leistung ein Lob abstauben zu können. Denn das war Ziel und Grund unserer Italienreise, echte italienische Großmütter zu finden und Ihnen ohne Angst vor einer knallharten Analyse, unsere beste beste Pizza und Pasta d’amore aufzutischen und bewerten zu lassen. Allerdings in unserer gewohnten Umgebung, einer L'Osteria in München. Wenigstens Heimvorteil. Ein echter kulinarischer Taktiktalk, wie dieser ausging? Schau Dir die Reise unserer Nonnas jetzt im Video an und wenn Du ganz genau aufpasst, winkt Dir vielleicht noch ein super Hauptgewinn!
Während wir gefühlt jeden Frühling und Sommer die Straßen an den Gardasee verstopfen, haben sich unsere Nonnas bisher mit ihren Deutschlandreisen zurückgehalten – wer kann es ihnen auch verübeln. Schließlich blickt Franca jeden Morgen nach dem Aufstehen auf den Gardasee, Nunu flaniert durch die Straßen der Modemetropole Mailands und Caterina teilt sich ihre Heimatstadt mit einem römischen Halbgott – Francesco Totti. So war es für Nunu ihre erste Reise nach Deutschland und für Franca gar die erste überhaupt fernab ihres geliebten Gardasees. Das wurde von den Dreien naturalmente auch direkt mit ihrer eigenen Kamera festgehalten, schließlich sind auch ihre Amici zu Hause ganz gespannt, wie es denn in Bella Germania war!
Alle Gerichte werden frisch in unserer einsehbaren Küche „á la mamma“ zubereitet. Der Gast erlebt also live, was leidenschaftliches Kochen auf Italienisch heißt. Die Zutaten kommen dabei sogar zum größten Teil aus Italien.
mehrUnd weil wir gerne genau wissen, wie unsere Pasta produziert wird, haben wir 2013 eine eigene Pastamanufaktur in Nürnberg eingerichtet: Unsere Pastificio No.12!
mehrIn unserer Kaffeerösterei in Wertheim produzieren und verkaufen wir seit 2019 unseren ganz eigenen Espresso. Wir haben für jede Zubereitungsart die passende Bohne.
mehrJeder kennt das Gefühl, wenn langsam der Hunger kickt und Emotionen hochkochen können – oh nein, jemand wird „hangry“. Aber nicht bei unserer Nonna Franca. Jegliches Hungergefühl unserer Filmcrew vor Ort wurde direkt von ihren leckeren Biscotti niedergeschlagen. Da wir uns durch ihren gesamten Vorrat gesnackt haben, machten wir uns direkt Sorgen um Nachschub und konnten sie nur durch Bitten und Betteln dazu bringen, ihr Rezept mit uns zu teilen. Und da wir doch alle Amici sind, dürfen wir das jetzt auch weitergeben - viel Spaß beim Backen!
Vermische die Zutaten in einem Behälter und rühre alles ordentlich durch. Streue anschließend etwas braunen Zucker auf ein ausgebreitetes Backpapier. Den Teig nun in kleine mundgerechte Häufchen formen und durch den Zucker tupfen, bis sie schön gleichmäßig von ihm bedeckt sind. Anschließend die Biscotti-Häufchen auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 180 Grad für 10-15 Minuten im Ofen backen lassen, bis sie goldbraun sind. Jetzt nur noch abkühlen lassen und genießen - buon appetito!
